Bánh tét được làm bằng nhiều nguyên liệu nhưng thành phần chính là nếp, dừa, đường, đậu, thịt và trứng. Là món ăn đặc trưng của người Nam bộ, nhất là trong dịp Tết hay những ngày lễ, ngày kỷ niệm của gia đình người Việt. Vì vậy, bánh tét đóng vai trò quan trọng trong giữ gìn nét văn hóa ẩm thực truyền thống ngày Tết, ngày lễ của các gia đình chúng ta.

Ngày 12/9/2024, Trung tâm Khuyến nông tỉnh An Giang phối hợp với Trạm Khuyến nông huyện Chợ Mới và Ủy ban nhân dân xã An Thạnh Trung tổ chức tập huấn nâng cao năng lực cho tổ chức nông dân trên lĩnh vực rau màu.

Hội Liên hiệp Phụ nữ xã An Thạnh Trung phối hợp với công chức Môi trường xã tổ chức buổi tuyên truyền phân loại rác tại hộ gia đình đến 40 hội viên, phụ nữ và người dân ấp An Khánh.

Ngày 20/02/2024 Uỷ ban nhân dân xã An Thạnh Trung triển khai kế hoạch thực hiện đánh số và gắn biẻn số nhà trên địa bàn xã.

Theo đó, Uỷ ban nhân dân xã đã giao cho Ban nhân dân của 11 ấp từ nay cho đến hết tháng 02 năm 2024, thực hiện tuyên truyền, kiểm tra, rà soát, thống kê số hộ trên địa bàn xã đủ điều kiện đánh số và gắn biển số nhà. Hướng dẫn các hộ gia đình làm đơn đề nghị cấp biển số nhà theo quy định. Đồng thời, tổng hợp báo cáo cụ thể về Uỷ ban nhân dân xã để thực hiện quy trình thủ tục đánh số và gắn biển số nhà cho các hộ dân.

Sáng ngày 13/11/2023, Ủy ban nhân dân xã An Thạnh Trung và các đơn vị liên quan tổ chức lễ khánh thành cây cầu trường tiểu học “B” An Thạnh Trung. Đồng chí Hà Minh Trang, Phó Bí thư Thường trực Huyện ủy, đồng chí Trần Ngọc Bầu, Ủy viên Thường vụ, Phó Chủ tịch Hội đồng nhân dân huyện, các đồng chí đại diện một số phòng, ban huyện Chợ Mới, và chính quyền địa phương xã An Thạnh Trung cùng Nhân dân đến tham dự lễ.